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宴客大菜～琪味酱汁牛腱(3/7)
牛肉水煮去浮沫，将肉料包、葱姜蒜、料酒牛肉用高压锅炖25分钟。
出锅捞出所有配料加入生抽、老抽、料酒3冰糖、葱蒜，酱煮10分钟、闷1小时，口感会化掉。出锅放凉准备切块。
所有蔬菜焯水摆盘、牛腱摆在上面浇牛肉酱汁。
牛肉酱汁我是用牛肉汤加少许糖蜂蜜淀粉勾芡淋在表面。
此牛腱入口即化、Q弹。
这道菜上桌瞬间觉得高大上、餐桌上有面子。
西生菜小萝卜随意搭配小清新。