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西葫芦火腿烘蛋(6/12)
西葫芦视大小使用，此食谱适合三人份。
小瓜去皮。
火腿肠、半个小瓜切丝。
不沾锅放一勺油，先将姜蒜花椒炒香。
然后将西葫芦丝倒入锅里放少盐炒制一下。
加入火腿肠继续翻炒。
待西葫芦有些出水，加入葱花，立即关火。
换一小平锅，将炒好的蔬菜火腿丝放进去，在锅中弄三个小圆坑。
在小坑里适当加一点点油，然后分别将鸡蛋打入。盖上锅盖小火焖制5分钟左右，见蛋黄凝固即可。
最后洒上黑芝麻装饰一下即可上桌。
好吃看得见。
咸鲜口味，搭配小粥很适合。