海鲜蒸蛋的做法_菜谱

螃蟹、文蛤、蛏子、虾清洗干净，虾剪须脚备用。

盘底刷一层底油，螃蟹开壳去除腮，一只螃蟹改刀成四块，海鲜食材放盘中，加生姜，葱，料酒上笼屉水开后蒸5分钟。蒸好后文蛤、蛏子去除半边壳，取一碗把蒸海鲜的汤汁倒入保留，海鲜按自己喜好摆盘。注意成菜颜值。

鸡蛋两个打入留有蒸海鲜汤汁的碗中，加入盐，糖，料酒，生抽，蒸鱼豉油，色拉油。加适量水，鸡蛋打散后，倒入盘中。

上笼屉蒸5分钟后，撒入少许葱花，即可出菜。

成菜：颜值高，味道鲜美，营养丰富。