准备一个8寸戚风，横切分成3片，取2片待用。细砂糖(100g)倒入奶锅。
中火加热，细砂糖上焦糖色，关火，倒入刚要沸腾的淡奶油(175g),注意速度慢一些，分2次加入。倒入淡奶油会沸腾起来，我没来得及拍。混合均匀以后，加入海盐，搅拌均匀焦糖酱就做好了。
焦糖酱冷却，备用。同时烤箱预热160℃，放入杏仁片，烘烤5分钟，注意观察，上色了就好了，不要烤过头。芒果切块。
淡奶油（500g），到5分发，加入焦糖酱，打发成焦糖奶油。
蛋糕抹上奶油，夹上水果，撒上杏仁片，放入冰箱冷藏半小时以后拿出来切块食用，敲好吃！！！
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