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果仁玛格丽特饼干(2/21)
材料准备好。
把煮熟的蛋黄，放入筛网中，用勺子碾碎，使蛋黄透过筛网，成为蛋黄细末。
过筛好的蛋黄末备用。
杏仁切碎。
黄油室温软化后，加入糖粉和盐。
用打蛋器打发至黄油颜色变浅，呈蓬松状。
倒入过筛的蛋黄。
搅打均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里。
再加入切碎的杏仁碎。
拌成松散状。
装入保鲜袋中，用手隔着袋子揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时。
取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球，放在烤盘上。
用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂纹。
依次作好所有小饼。
放入预热好的烤箱中层，150度烤约20分钟。
边缘稍微焦黄即可出炉。
成品图
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