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谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!(7/15)
1-紫薯切小块。
2-紫薯倒入辅食机中蒸20分钟,加入适量温水搅打细腻。
3-紫薯泥取重35克,稍稍冷却后加入2克酵母,搅散后静置5分钟。 PS:紫薯泥放置温热再使用,太烫的话会使酵母失去活性,如果过凉,发酵则不易成功。
4-倒入50克中筋面粉搅拌成絮状。
5-面絮倒入硅胶垫上,面团揉至表面不沾手。 PS:妈妈们可以用同样的方法做出白面团,50克中筋面粉中加入2克酵母和适量水,白面团揉至表面不沾手。
6-面团放在50度温水上,发酵至2倍大即可。 PS:妈妈们注意看下体积,面团发酵至2倍大就代表发酵好了,而且发酵成功的面团撕开呈蜂窝状。要是发酵过头馒头会发酸,如果没有发酵透口感会比较硬。
7-发酵完后,再次揉面团排出里面的气体。
8-切成5克左右的小剂子。 PS:妈妈们可以根据宝宝的抓握能力调整小剂子的大小。
9-白剂子,紫剂子用手揉成细细的长条。
10-交叉编织,然后盘成圆形。
11-盘好的面团放在盘子上,用50度温水二次发酵20分钟。 PS:妈妈们可以在盘子上垫一张硅油纸,以免面团与盘子黏连。
12-二次发酵完后开大火。
13-大火蒸10分钟后再焖2分钟。 PS:妈妈们要记得最后焖2分钟哦,以免棒棒糖馒头遇到空气一下子冷缩,使口感变硬。
14-同理,我们也可以做出青菜棒棒糖,南瓜棒棒糖~
高颜值的棒棒糖馒头完成啦~~~O(∩_∩)O~~~