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豆豉虎皮青椒(2/8)
青椒切片，拍扁，装碗里。
蒜头去皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，将其一起装在碟子里。
锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎。
煎至青椒表皮起皱呈虎皮色时，翻过另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用。
锅里留底油，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味。
青椒倒入锅里，轻轻翻动拌匀。
加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味。轻轻翻动拌匀即可出锅。
盛碗。