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小熊猫馒头(
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食材大合影
除可可粉和可可粉面团的水以外,所有材料揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大
发酵完成后面团拿出来排气,分成1:5的两份
小份的面团加入可可粉,还有另外5克水,揉揉揉
变成一小团黑色面团,保鲜膜盖好防止风干了
白色大面团上揪下来小小一点面团放一边,作为眼睛备用,剩下的白色面团分成两个,揉圆,可以放入蒸笼里等待了
黑色面团分成九份,捏出耳朵眼睛和鼻子,两个鼻子用一份就可以了,放上揪下来的小面团做的眼睛
沾一点水,把五官粘在大白面团上,盖上盖子,让面团安静的进行第二次发酵
发到1.5倍大就可以蒸了,冷水上锅,水开后蒸20分钟,关火闷五分钟就完成啦!
拍照,开吃