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香辣鸡翅(4/8)
鸡翅清洗干净，在上面打上花刀
冷水下锅，加入葱姜片.料酒，大火煮，然后捞出沥干
锅里加入少许油，鸡翅下锅，煎至两面微黄捞出
锅内热油，放入葱姜片，麻椒，香叶，红辣椒，炒出料香味
加入一勺豆瓣酱，生抽，料酒，蚝油，老抽，炒出红油
在把鸡翅下锅，翻炒均匀
加入清水，盐，味精，盖上盖子小火慢炖15分钟
收干汤汁，搅拌均匀即可