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潮汕海鲜砂锅粥(3/8)
先把大米洗净后加水浸泡30分钟；
把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末；
浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟；
期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺；再加入姜丝。
关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。
海参鲜虾砂锅粥完成。