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广式月饼(4/8)
倒入糖浆140克，枧水4克，搅拌均匀
倒入植物油50克，搅拌均匀。
筛入200克低筋面粉。
拌匀成团，不要过度搅拌。 做好的月饼面团保鲜膜包上 室温松弛2小时以上。
50g模具为例，将皮和馅料按照3:7比例分好。馅料重35克，（包括蛋黄在内的重量）豆沙先将蛋黄包好。（可直接换35克伍仁馅）
皮在手中捏扁，放上包好馅料的蛋黄， 用模具压出自己想要的花型，（模具里可以放些面粉防沾）
烤箱180°烤10分钟，拿出刷蛋黄水（一个蛋黄加四分之一蛋白加15g水） 再次放入烤箱，烤10分钟左右，烤至上色即可。
烤好的月饼需放置一天回油，更好吃。