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橄榄油迷迭香饼干#享(4/13)
水油皮材料混合，揉成面团。
盖保鲜膜后放温暖处发酵。
等发酵到两倍大后排气揉匀，再松弛十分钟左右。
新鲜迷迭香洗净晾干，切成碎末。油酥所有材料混合揉成团。
水油皮按扁，把油酥包起来。
收口捏紧后朝下放，用手按扁。
用保鲜膜覆盖松弛十五分钟。
松弛后用擀面杖擀成长方形，两边朝中间折过来。
再对折。像叠被子一样哦。
旋转九十度后再擀开，重复刚才的动作。
最后切去多余的边角，用叉子在上面均匀地叉孔。
切成若干个小正方形。
饼干相互之间留一定空隙，放烤箱内再发酵到二倍大后180度烤十分钟左右即可。具体看饼干大小和烤箱温度而定。