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酱腌茄子(3/7)
把茄子洗干净，切成拇指粗细长条
把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉！
把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。
油热后开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不能炸焦。
待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。
放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒，一直反复如此到材料用没。
把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器，倒入晾凉的酱油，没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子！其他的什么都不用放，几天以后就可以吃了！