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养乐多戚风蛋糕(5/22)
准备好所有食材
蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入20克白糖
搅打均匀
加入玉米油搅打均匀
加入养乐多，搅匀
低筋面粉过筛两次
加入蛋黄中
划z字拌均
蛋清中滴入几滴柠檬汁
用电动打蛋器打至粗泡状，加入三分之一白糖
用电动打蛋器打至细腻的泡沫，加入三分之一白糖
用电动打蛋器打至有纹路，加入剩下的三分之一白糖
继续打发蛋白到硬性发泡。提起打蛋器，蛋白霜呈直立的短尖角就算打发完成
先取三分一蛋白霜跟蛋黄糊混合
翻拌均匀
再把拌好的面糊倒入蛋白中
继续翻拌均匀
倒入中空模具中
轻轻震出气泡
打发蛋清前预热烤箱，上下火160度烤40分钟。出炉后轻震几下，然后倒扣放凉
成品