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孜然腰片(2/13)
新鲜腰子2个，尖椒，胡萝卜洗净。
腰子去筋膜，平铺用刀子从中间一分为二，剔除掉腰骚。
斜刀片成均匀的片。
尖椒，胡萝卜切菱形片。
干辣椒，香葱切段，大蒜切片。
腰片入开水锅中轻烫30秒捞出控水。
炒锅点火入油烧热，入孜然，干辣椒面煸炒。
再入干辣椒段，葱蒜爆香。
下入腰片大火煸炒。
入尖椒，胡萝卜一起翻炒。
边炒边调入味极鲜，盐，味精，糖。
翻炒均匀，出锅装盘即可。
成品