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红烧带鱼(5/6)
拾掇带鱼
放带鱼的盆里打2个鸡蛋放进去，放花椒腌制，用个大碗调制炖料汁:葱，姜，蒜，糖，蚝油，花椒，大料，醋，生抽，老抽，水，以快要没过带鱼为准
中火炸带鱼至两面金黄
油中放花椒大料，出香味后放入炸好的带鱼，倒入料汁，中小火炖，过会给带鱼翻面，最后大火收汁即可。
收汁
成品