准备材料：番茄切块，青菜切丝，洋葱切丝，虾煮熟后剥出虾仁，口蘑切片焯水备用，温州鱼丸备用。

热锅冷油，放入洋葱炒出香味变软，加入西红柿继续煸炒一会，然后加适量水，煮开后倒入剩饭，然后依次加入温州鱼丸，口蘑，倒入适量酒，鲜酱油，盐，糖，黑胡椒粉，小煮一会，加入青菜丝，熟虾仁，出锅前加少许鸡精即可。