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水煮肉片(2/8)
里脊肉切片 加盐 鸡精 料酒 鸡蛋清 淀粉搅拌均匀 静止15分钟
豆芽菜 焯水 过凉 铺于碗底
油热后 葱姜蒜片爆香 放入郫县豆瓣酱 炒出红油
加入水 煮开后 捞出葱姜蒜片 放入 盐 糖 调味
倒入肉片 水开后 捞出 铺于豆芽菜上 倒入汤汁
放入干辣椒 花椒粉 青椒段 白芝麻 花椒 热油浇下 完成
成品
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