1.将秋刀鱼开膛破肚，里面内脏啥的脏东西去除，洗好后平铺在大盘子上，并在身上划几刀
2.开始准备调料，将盐，料酒（两瓶盖），白酒（小半盖），生抽（一瓶盖），小茴香，胡椒粉，孜然粉（一小盖）均匀的涂抹在每一条鱼的全身（肚子里也要涂点）
3.腌制两个小时（容易入味），腌制好后放入铺好锡箔纸（锡箔纸上铺满油）的烤盘内，并在鱼身上刷上油
4.拿个小碗加入 生抽，白糖，耗油均匀的洒在腌制好的秋刀鱼身上（如果有刷子更好，我木有刷子，只有这样了，哈哈）
5.将调制好的秋刀鱼放入预热好的烤箱内（210℃，18分钟）中间要将鱼翻面
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