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京式提浆五仁月饼(4/10)
先准备五仁馅；果仁放入烤箱中140度烤10分钟左右。晾凉待用。
面粉放入不粘锅中炒熟。
果仁用擀面杖擀一下，但不要太碎，倒入香油。
加入熟面粉和其他配料。
最后加凉开水可以成团即可。
做好的五仁馅分割，搓圆待用。
饼皮的制作：面粉加香油搓匀，再加入糖浆成团即可，静置2小时以上再用。月饼皮和馅比例按4:6分割好。
包月饼，依次包好搓圆。
烤箱180度预热，放入中层烤10分钟，取出晾凉一会然后刷蛋液。再放入烘烤，大约20分钟左右。
成品。