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珐琅铸铁锅-三文鱼头煲(7/12)
三文鱼头改刀放料酒、盐少许（泡椒泡姜含有大量盐）、胡椒腌制。
小米辣（这个是真辣）
尖椒（提香）
泡椒泡姜按自己口味配制。
油豆腐
配料切碎
洋葱改刀
放油炒配料
鱼头先煎制，在放入配料合炒
珐琅铸铁锅中放入洋葱，芹菜打底
把炒好的鱼头，油豆腐放锅中，加少许开水，水开后，转小火焖
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