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老婆饼(21/30)
黄油，清水，糯米饭，白糖放入锅中煮化
待水分收干，放入椰蓉和芝麻
将芝麻椰蓉都搅拌均匀
开始做油酥，将面粉清水黄油，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团
取出一团能拉出薄膜，易破薄膜即可
揉成团盖上保鲜膜静置松弛半小时
水油酥静置时我们开始做油酥，将黄油和面粉混合均匀即可
将椰蓉，油酥，水油皮都分别分成10份
将水油皮擀成饺子皮，取一个油酥放置水油皮上
将油酥包入水油皮中收口
口朝下，依次将十个油酥油皮都包好
取一个油酥油皮团子用擀面杖擀成牛舌状
从牛舌顶端向下卷起
卷成大卷，如图
依次将10个面团依次卷成大卷，静置盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的大卷按扁
用擀面杖再次擀成牛舌状
再次将牛舌面片由上至下卷起
依次10个大卷卷成10个小卷，松弛15分钟
取一个小卷中间按扁
将两端往中间推进
用擀面杖擀成饺子皮
取一个糯米馅包入
像包子一样包起收口
口朝下放置在烤盘上，饼与饼之间保持间隙（因为我的是不粘烤盘，如果不是不粘烤盘，烤盘内铺一层烘培纸）
圆饼稍按扁
将蛋黄液刷一层在饼面
用锋利刀再饼面上割三刀，撒上白芝麻
送入烤箱预热上下170度，烤制20分钟
饼馅中糯米软糯香甜