五仁酥皮月饼(
3
/9)
五仁馅料混合在一块，能报团即可，糕粉是用来调节湿度的，视情况而定
将油皮和酥油皮和成面团
将松弛好的水油皮酥皮和分成大小一样的面团，用水油皮面团压成圆形，将酥皮包在里面
醒发后将面团压成牛舌状，醒发20分钟，反复两次，都是醒发20分钟
取上面一个面团，两边向中间折叠，压成圆形饼，将五仁馅包在里面
用月饼模子将面团压成月饼的形状
一盘全部完成
190度预热10分钟，放入月饼，先烤5分钟，拿出来刷一层蛋黄液再烤40分钟，视烤箱情况而定
完成
