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红烧黄花鱼(3/18)
黄花鱼处理好在背上划上三，四刀，
提前用少许的盐腌制下
青椒，辣椒，姜，葱头切好
起油锅
放入黄花鱼小火慢煎
调汁：白糖，生抽，蚝油，料酒，甜辣酱，最后用清水搅拌均匀，（量多少取决于鱼的大小）可以尝下味儿
双面煎制金黄，不能让鱼皮破了，小心点翻面
表面酥酥的金黄色
盛出来备用
锅里留油
姜，葱头，爆香
倒入调好的汁
小火煮开
倒入鱼，小火慢慢煮，用勺子慢慢的舀汁淋在鱼身上，反复
最后加入青椒，辣椒
出锅，撒点葱花
成品图
开吃，鱼肉非常嫩，鲜美，这样的汁孩子们喜欢拌着干饭吃，