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柠檬磅蛋糕(4/11)
黄油室温软化
柠檬用盐搓好。擦皮，不要擦到白色部分
黄油加糖粉。电动打发体积膨胀，颜色变白
大概这种状态
分次加入鸡蛋，每次加完打发充分在加下一次
筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀搅拌均匀
倒入柠檬皮屑和柠檬汁搅拌均匀
糖和水加锅没烧开，凉了以后加入剩下的柠檬汁
我是收压的柠檬汁，用筛子过滤了一下
把面糊倒进模具，烤箱中下层170度50分钟左右
出炉后趁热。刷上柠檬糖浆，待凉了用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏两天在吃口感最好