1、水油皮制作：面粉180g、猪油45g、水75g、糖18g用筷子搅拌成面絮状，用手和成面团。2、油酥的制作：低筋面粉140g、猪油60g用筷子搅拌成面絮状，用手和成面团，静置半个小时！
水油皮分成25g12个球，油酥分成15g12个球，把水油皮的球压扁包油酥球，包好后上面盖上保鲜膜静置15分钟。
把包好的小球压扁擀成牛舌状，从上往下卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟。
然后翻面再压扁擀成牛舌状，在从上往下卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟后包馅压扁，上面刷上全蛋液。烤箱170度预热5分钟。
烤箱170度烤10分钟，拿出来翻面烤8分钟，拿出来再翻面进入烤箱再烤8分钟，就起酥了！
酥皮月饼烤完就可以吃啦！为了存放时间长一些，装入密封加防潮剂的袋里，能放半个月。加了包装盒送人美美哒！
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