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鸡丝酸辣汤（家常版）(5/16)
准备食材。
泡发木耳。
起锅倒水，汆鸡胸几分钟。
鸡胸变白捞出冲凉，顺着鸡丝纹路方向手撕成细丝。
鸡蛋蛋黄、蛋白分离，打散。
煎锅擦油，倒入蛋黄液，摊成薄饼。
定型后，取出蛋饼皮，卷起切丝。
香菜、木耳切丝，与蛋丝、鸡丝四丝一并备好。
备好大骨汤。
1碗大骨汤加清水稀释煮开，加入鸡丝、木耳丝、蛋皮丝，加生抽、盐调味。
水淀粉逐渐加入，勾芡。
蛋白液沿锅边均匀撒下。
胡椒粉和醋混合，调出自己喜欢的酸辣程度，倒入锅中搅匀即可。
盛出撒上香菜。
汤汁酸辣，钙、蛋白营养丰富，健脾开胃。
一大碗汤，宝贝全喝光光。