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韩式炸鸡(
8
/12)
第一步:清洗干净,甩干水分。第二步:取一个干净的容器 ,鸡,水跟腌鸡粉的比例是1000g:960g:40g。腌好后冰箱冷藏8小时以上,鸡翅跟鸡腿用刀划几个口子,背面再用牙签扎几个孔。(更入味一点)每个人口味不同,调料根据个人口味可以有所调整
炸鸡粉和水比例 1:1.5,粘稠状就好。
盘子上面不要有水
不要裹太厚,薄薄一层就好
裹好后,用手,把表面拍打一下。不掉粉即可
准备开炸
油温170度左右最好!
入锅两分钟左右,再用筷子翻一面。小火炸,一定要控制油温!
7~10分钟就好。鸡翅7分钟左右,可以先炸5分钟,控油出锅,再炸一次2分钟,控15秒油。
出锅啦
我词穷
熟啦