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菠萝咕咾肉(8/11)
里脊肉切成1.5厘米见方的小块，罐头菠萝沥干水也切成相同大小的块，圆椒去籽去筋膜切成块状。
肉块里加入料酒、盐，少半个蛋清，淀粉拌匀腌制20分钟。
调糖醋汁：一勺白糖两勺生抽三勺陈醋四勺番茄酱拌匀，你可以拌匀尝下酸甜度，再自己加以调整。
里脊肉块逐个放入干淀粉蘸一圈，抖掉多余的淀粉。
锅里加入适量油，烧至六成热，放入肉块炸至成型无沾连捞出沥油。
火开至最大，把肉块放入复炸1分钟见焦脆捞出沥干油。
锅内油倒出，下入糖醋汁，用装糖醋汁的碗加小半碗水淀粉一起烧开，转小火转圈搅拌至粘稠状。
下入圆椒块翻炒几下，再下入菠萝块和里脊肉块一起翻匀挂汁关火。
装盘。
酸甜开胃，宝宝喜欢。
成品图。