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老北京韭菜糊饼(4/4)
切好的韭菜中加入姜末，食用油，盐，搅拌均匀
玉米面加入少量水，用手搅匀，和至攥住后用手一搓就能搓开
锅中加入玉米面，打入少量水，用铲子压实，倒入韭菜馅摊匀，开中火打入鸡蛋搅匀
使其均匀摊在韭菜馅儿上，盖盖焖五分钟左右，四周翘起，鸡蛋变熟后倒出即可