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手撕包菜配棍棍扯面(5/13)
厨师机活面 300克面粉加入160克水，加入盐，碱面
活好面加保鲜膜醒面30分钟
醒好之后揉成面团，切成稍微厚一点的面饼，刷油醒15分钟
这个时间提前撕好包菜，用淡盐水浸泡去除里面的农药。剥好蒜，蒜切成片，切葱花。热锅凉油，炸香花椒后捞出，加入蒜片，葱花，干红辣椒炒香
加入包菜 倒入白醋，白胡椒粉调味
炒个2分钟后加入生抽，白糖提鲜
喜欢吃辣椒的可以淋入辣椒油
一盘超下饭的手撕包菜出锅了！
这时候刷了油的面醒好了
用刀切成细条，水开后直接拉面就好啦
一碗棍棍面出锅
加入包菜，太入味了
原汤化原食，有面，有菜，有原汤