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火龙果馅-果冻月饼(9/10)
食材准备:白凉粉35克、细砂糖35克、清水500克、火龙果1个(自家种的,特么小个,就巴掌一半大)、月饼模具1个
先将火龙果去皮切小块,火龙果比较小,这是整个火龙果的切开的量
起锅煮水,水底冒小气泡时加入细砂糖搅拌融化
再加入白凉粉搅拌融化
煮开后沸腾2分钟关火
煮好的白凉粉倒出放凉,状态到粘稠流动状即可
流动状,流动状哦,取1/3凉果放入模具,再放入一块火龙果,再放入2/3凉果,静置2-3分钟就可以脱模,也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1-2分钟取出脱模,脱模要温柔哦,容易裂开。如果做完一个后,剩下凉粉都凝固了,就再次加热融化再做第二个,以此类推
脱模的时候要特别的温柔,因为容易裂开,小小的月饼就完成喽
重复着第9步的做法将所有的白凉果做成月饼造型就可以给宝宝食用喽
特别美腻的果冻月饼,口感嫩嫩的