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红烧肉(6/6)
锅中冷水放入五花肉加料酒 姜 葱结 大火煮开转小火 煮至六七成熟捞出过凉水 切成两指宽的肉块
锅中放少许油 放姜 再放肉块慢炒 炒至有猪油香味 肉块微黄 盛出
锅中加少许水 放入七八颗冰糖 炒糖色 炒至发黄冒泡加少许热水 把肉块倒入 加生抽老抽 一小勺盐 放入桂皮 香叶 陈皮鸡蛋 两到三颗冰糖加热水没过肉块 大火煮开转小火慢煮
鸡蛋切开
尝试的三种摆盘
盛出摆盘