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家常红烧鸡块(5/7)
鸡块洗净凉水一起下锅煮开 去血沫 捞出沥干备用 准备姜丝、蒜瓣拍碎、红辣椒、花椒粒、八角、大葱（因家里没有就洋葱代替了）冰糖、青红椒
锅烧热放油 放花椒 八角 红辣椒 姜蒜葱爆香
放入鸡块炒香
放料酒 生抽 老抽 翻炒出香
放没过鸡块的开水（记得一定是开水 冷水会让鸡肉瞬间回缩 就煮不烂了）再次锅开放盐 冰糖 中小火煮约半小时至鸡肉烂
大火收汁 放青红椒翻炒均匀即可
出锅啦