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酸辣松菌鸡(5/12)
新鲜的松菌，看着就蛮好。
清水洗净，晾干
仔鸡切块
自制泡椒泡姜适量
泡姜泡椒切碎，老姜拍破花椒，葱切段适量备用
炒锅放适量油烧热爆老姜花椒，下鸡块爆炒加适量料酒去除腥味
捞起鸡块待用，炒锅少油烧热下泡姜泡椒煸香
倒入爆好的鸡块
加入料酒，生抽、老抽、清水适量，大火烧开转中火至鸡肉九成熟
加入松菌，大火烧开，中火焖烧，加入葱段，大火收汁
出锅即成
开吃