萝卜去头去尾，竖着对半切，太大直径的可以切十字刀。再切约4mm厚的萝卜片。
切好的萝卜放大盆子里，加盐拌匀，静置半小时。
萝卜的涩味会随着盐的涉入而淅出。
轻轻挤去萝卜片的水分。
取另一干净玻璃罐、瓦罐，放入萝卜片，加入泡椒、米醋、糖、花椒、麻椒，一点点泡椒水，然后拌匀。
如果没有以上器皿可以将就用瓷碗装，盖上保鲜膜，置阴凉通风处。
心急吃的话，也一定要泡足24小时至少哦！这样萝卜才不会辣。
粉粉的汁液淅出，不要太粉太美丽了…女生好多都会喜欢这颜色…
也可以分小瓶装，放阴凉通风处或夏天放冰箱冷藏，可以慢慢吃，一个月都木有问题！
特别是！！！冷藏过的更爽口哦！
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