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鲜虾汤包(2/13)
虾去头剥壳，去肠线，洗净
放入玉米淀粉、料酒、盐，抓匀后腌制10分钟
洗净玉米淀粉，备用
玉米煮熟后取玉米粒备用
虾用刀背敲烂，不宜过烂，还能分清一个虾为宜
肉剁成肉糜，有弹性为宜
虾、肉糜、玉米粒、葱末、蛋清、料酒放入碗内，搅拌上劲。
加入生抽，盐、鸡粉、食用油、适量水。继续搅拌均匀
用擀面杖把饺子皮擀薄
饺子皮边缘擀薄，放入适量馅料，包成汤包模样。每个汤包包入一个虾。
依次包好。表面用保鲜膜盖好，以免皮子发硬
蒸盘垫油纸，依次放入包好的汤包，蒸10分钟即可
成品