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拔丝鸟巢#我爱烘培#美丽的艺术品(4/4)
一共有三种做法，今天说法式细砂糖的做法。
这个是用普通细砂糖做的，但是脱模不容易
法式细砂糖锅里，搅拌，中火烧开，调小火，融化糖浆后，转中火，温度到165℃关火，拿出来静放到110℃，淋到球形模具上，干了把球去气，出模。
脱模的样子。