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卤猪蹄(2/6)
猪脚洗干净备用
今天用到的材料
猪蹄冷水下锅，放两片姜跟料酒，煮开水后把浮在水上的血沫隔出，
水莱后5分钟把猪蹄也捞出，立刻用冷水清洗几遍，目的是冷热交替肉质更好
烧热锅放入油，冰糖炒出糖色，倒入猪脚翻炒上色后加入八角桂皮蚝油酱油还有其他材料一起炒香再加入一瓶啤酒焖一个小时左右（个人建议不用加盐了，电饭锅焖出来的猪脚比较漂亮）
出锅装盘