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韭菜炒猪血(6/10)
韭菜洗干净，切断；青椒洗干净，切块；生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；蒜头去皮，切片。将其一起装在盘里备用。
猪血洗干净，切块，装碗里。
锅里加水，猪血放入锅里，水开后再煮1分钟，猪血捞出备用。
另起油锅加热，姜片放入锅里翻炒出香味。
猪血放入锅里，轻轻翻动拌匀。
青椒放入锅里，翻炒均匀。
炒至猪血出水后，烹入耗油，轻轻翻动拌匀。
韭菜倒入锅里，轻轻翻动拌匀一会，加入适量开水，煮一会。
韭菜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。
盛盘。