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冰皮月饼绿豆沙(
3
/17)
糯米粉110g
粘米粉90g
澄面50g
糖125g
牛奶500g
把3种面粉倒入盆里加入牛奶和糖,搅拌均匀!
倒入油搅拌均匀!
过滤,盖上保鲜膜,上锅蒸30到40分钟,取出放凉,我忘记拍!
锅里不加油下糯米粉炒,最好多炒点,火要小,炒到有点红就可以了。
这个是做绿豆沙的!
冰皮团拿出来,散上熟面粉揉成团!
再揉成长条!
切块,按你模具的大小切,要比模具小点因为还要包豆沙!
拿个剂子捏成皮,放豆沙,再捏好
揉成圆团!
放入模具压用手指压下。可以用另外的模具再压,这样会是双面图案哦。模具一点要弄点面粉!
模具一压有图片的冰皮月饼就做好了可以直接吃,也可以放冰箱冷藏,想吃就拿出来化化冰!