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咸蛋黄鲜虾豆腐羹(10/12)
虾去头，去肠。放入玉米淀粉、少许盐和料酒反复抓匀，腌制10分钟
流动水冲洗干净
控干水分，备用
豆腐在盒子呢切成小块备用，等会直接倒入锅内即可
锅内放油，烧热后入虾翻炒
虾变色后取出
咸鸭蛋黄放入锅内，用木铲按压式的吧蛋黄炒碎
蛋黄出好油。
加入少许料酒、葱，和一碗水
放入豆腐，煮开。
放入虾，根据个人口味加盐调味，煮开就可以出锅了
出锅，装盘撒上小葱点缀。