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焖面(2/18)
猪肉切条
土豆切条，豆角切段
西红柿切碎
胡萝卜切条
白菜叶切块
木耳泡发揪成小块
鲜姜切碎
葱切条，酸切片
白面用70度左右的热水和成比面条面稍软的面团，揉匀放盆里醒着待用
热锅倒油
油热了以后先放入葱姜蒜煸炒，然后饭入肉条，肉炒的变色后依次放入料酒、生抽、大料粉、花椒粉、干姜粉、胡萝卜条
再放入土豆、豆角、木耳、白菜、西红柿翻炒，然后倒入清水，水不能没过菜，关小火
面团擀薄，然后上面放一层白面
切成宽条垛起
再切成细面条
锅里的菜里放入盐，搅拌均匀，再把切好的面条放在上面，盖上锅盖，中火焖六分钟
开锅先用筷子把上面的面条挑散
再用铲子把面条跟菜一起拌匀，一顿焖面大功告成。