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奶油霜裱花#相约MOF#(6/9)
蛋白加50g白砂糖柠檬汁盐先慢速至糖化再快速打至8成再慢速即可
打8成发即可
水加白砂糖搅拌至糖化加入色拉油搅匀加入过筛低筋粉玉米淀粉拌匀加入蛋黄拌匀加入3分之一蛋白拌匀
蛋黄部份拌匀后加入剩余蛋白中拌匀
装盘烤制160度30分钟
出炉倒扣
中间夹了巧克力酱切块
上面码裱的花(奶油霜作法参见爱青芒)
裱花