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黄瓜鸡蛋面(13/15)
准备好食材。
黄瓜削皮、去头尾,切成1/4如图,去瓜瓤。
斜刀切成约4mm宽的瓜片。
鸡蛋加盐打散。
蒜头去膜切片备用。
取一干净锅煮水备用。
另一锅内倒入油,6成热时倒入蛋液。将鸡蛋煎成如图金黄色,用铲子切小块,盛出备用。
爆香蒜头至金黄色,加入黄瓜翻炒均匀。
加入水,刚刚没到黄瓜即可,盖上盖子焖煮开。
水开后倒入鸡蛋,继续焖煮。
汤水呈微微乳白色,即可加入鱼露调味。舀到刚刚煮好的开水锅里。
煮开后,加入面饼。
搅开,煮至面熟透,加入鱼露调味。 记得试味哦!
盛碗,撒葱花。 虽然简简单单一个面,但是汤水很鲜甜哦!
吃光光~~~