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甑糕 《那年花开》惹得事儿(4/5)
芸豆需要泡很长时间，一夜最好。
糯米选长粒的，加水泡6个小时，用手掐一下，没有硬芯就可以了。
红枣要陕北大枣，喜欢甜一点的可以加蜜枣，一样泡呀泡
泡好了食材就可以装碗了，选底深的大碗，先铺一层米，再铺一层红枣（去核），再铺一层米（稍薄），再铺一层芸豆，再铺一层米…一层一层铺好，记得最上面一层米要铺的和底层一样（稍厚），最后加水，水要缓缓倒入，刚刚没过表面的米就好。
大火蒸吧……30分钟后转小火继续…蒸啊蒸啊……4个小时后就可以吃了