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咸鸭蛋黄豆沙馅月饼(1/21)
将转化糖浆，油，碱水混合。
将中筋面粉倒入，和面。
和好的面放到保鲜膜里，静置一个半小时。
生咸鸭蛋取黄。
用玉米油浸泡5分钟
表面喷白酒，放入烤箱，200度，5分钟。
取豆沙馅。
称重，蛋黄豆沙馅共35克。
豆沙馅将蛋黄包裹。
揉成团。
盖上保鲜膜
将和好的面团均匀分份，每份15克，包裹豆沙蛋黄馅。
用模具做出月饼（模具忘记拍照了）
表面喷水放入烤箱，200℃，5分钟。
表面刷鸡蛋水。
放入烤箱
放入烤箱，200℃，15分钟（根据烤箱和月饼上色随机调）
出炉
出炉
自然放凉，放入密封盒。
三天回油后就可以食用了。