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栗子炒鸡(2/8)
每个栗子都用刀子一周圈刮下。微波炉叮一分半。就炸开了。剥壳，然后切成两三瓣。
鸡洗净，剁小块。加入，料酒生抽盐糖蚝油淀粉。
抓匀，腌制15分钟左右。
栗子先入锅煮五分钟左右，加少许盐入味。捞出备用。
另起热锅，倒入油爆香蒜和姜，倒入鸡翻炒至变色。
倒入栗子，翻炒均匀，加入老抽。
加水莫过鸡肉即可。大火烧开，中国煮透。由于给老人小孩吃，所以煮的比较透，也没放辣椒。
大火收汁。装盘。撒上香菜和葱花，少许白芝麻。