刮出香草荚加入椰汁中煮沸、蛋黄加糖打发到发白，加入低粉搅拌；
煮开的香草椰汁分次倒一半的量，和蛋黄面糊不断搅拌防止结块（小心别煮成蛋花汤）
剩下一半的香草椰汁继续煮沸，将蛋奶酱倒回奶锅中煮到稍微沸腾的粘稠状态。打发室温软化的黄油后加入蛋奶酱制作成卡仕达酱，过筛后用保鲜膜贴面放冰箱冷藏降温；
榴莲过筛后将卡仕达酱取出，混合均匀成为榴莲卡仕达酱，装入裱花袋备用。
蛋清打发，分次加入砂糖打发到湿性发泡，分次加入蛋黄，搅拌到提起打蛋器，蛋糊可以画8字的状态。椰子油和牛奶搅拌，完成乳化后加入蛋糊中，搅拌均匀。
低粉和高粉过筛后加入蛋糊中翻拌匀，倒入两个6寸模具（其中一个中空模具）160度烘烤40分钟。
A、蛋黄、砂糖、淡奶油依次加入搅拌到糖稍微融化，加热到83度给鸡蛋杀菌；
B、抹茶粉和乌龙茶粉酌量可以自行调节颜色（可用色素替代），将茶粉过筛，和牛奶搅拌到无粉状态，分次将奶茶液体加入蛋奶糊中搅拌；
C、软化的黄油打发顺滑，分次加入B的混合物拌匀成法式奶油霜；
D、加入过筛榴莲肉制作成榴莲奶油霜，装裱花袋备用。
龙井茶粉、焙茶粉混合过筛，茶粉和椰汁倒入碗中，用茶筅搅拌到无颗粒状态，装入喷雾瓶中。
修饰好第二片海绵蛋糕胚造型，在中间的洞里填上榴莲肉
用裱花袋垂直状态挤上一颗一颗的奶油霜。注意仿造榴莲壳的状态。
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