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青酱(
6
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摘取新鲜罗勒叶,用清水漂洗干净
锅中水烧开后关火,洗净的罗勒叶放下去烫个6秒
马上捞出,沥干水分晾凉,这样烫一下的罗勒做青酱不容易被氧化
剥取松仁,放入两个蒜瓣,我这里偷懒直接放密封罐中了,因为瓶口较大可以放下手持式料理机,省的洗容器,我也是够懒的,哈哈~
倒入橄榄油
用料理机打碎,不要打太碎,有些颗粒口感更好
放入烫好晾凉的罗勒,两小勺鲜榨的柠檬汁(没有可不放,放了防氧化可以放久一点),
继续搅打,中间停一下放入适量盐和黑胡椒,量嘛你就尝尝调整下喽,最后放入现磨的帕马森干酪混合均匀就好啦,忘拍照了…
美味的青酱就做好喽~~密封放冰箱冷藏,明天做青酱意面吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪